عالم

[اخبار][bigposts]

صحة

[صحة][twocolumns]

طريقة تحضير حلوى حجار القلعة



يقدم لكم شبكة نداء العديد من الخدمات والتي قد يبحث عنها الكثير في الشبكة العنكبوتية لساعات طويلة وفي اخر المطاف يخرج صفر اليدين بدون اي نتائج لذلك نقدم لك متابعنا الكريم هذه الخدمات ومن ضمن الخدمات طريقة تحضير حلوى حجار القلعة .





حلوى حجار القلعة :
حلويات حجار القلعة قطع من التحلية المعروفة في بلاد الشام باسم أحجار القلعة، وتتميز بعجينتها الشبيهة بهشاشة وفتتة البسكويت، وقد تم تحضيرحلويات حجار القلعة بتحلية من مربى التين المهروس، مع لون غامق باستخدام السكر البني وطبقة غنية بالمكسرات والجوز .
المقادير :
4 بيضة
2 ليمونة (قشر فقط)
2 كوب زبدة مذوبة
ربع ملعقة صغيرة ملح
كوب ونصف سكر بني
6 كوب طحين عادي
4 ملعقة صغيرة ببكنج باودر
ربع كيلو مربى التين المهروس (أوقية 250 غرام)
2 ملعقة صغيره فانيلا
ربع كوب جوز مفروم أو أي نوع مكسرات
طريقة التحضير :
نجمع الطحين والملح والبيكنج باودر جيداً ونضعهم على جنب
ثم نخفق الزبدة والسكر البني حتى تصبح الزبدة ناعمة وبنية اللون
بنضيف البيض تدريجياً لخليط الزبدة مع قشر الليمون المبشور، حتى تمام الدمج، ثم نجمع خليط البيض مع خليط الطحين
و بنحرك المكونات باستخدام اليدين حتى تبقى العجينة مفتتة وهشة كالبسكويت، فهي تختلف عن عجينة الكيك التي يتم تحضيرها بالخلاط
ننقل العجينة لوعاء محكم الإغلاق كي تبرد بالثلاجة 30 دقيقة أو أكثر حتى يتفاعل البيض مع البيكنج باودر
نضع ثلثين من العجينة في صينية فرن مدهونة زيت نباتي ، ثم نوزع المربى المهروس على كامل مساحتها
نجمع كمية العجين المتبقية مع الجوز والمسكرات ونضعها فوق المربى بشكل مفتت، كالأحجار الصغيرة،
ثم ننقل الصينية للفرن
نخبز الصينية بالفرن على حرارة 180 درجة حتى تُصبح حوافها ذهبية، لأن احمرار الحواف دليل نضوج الطبق من القاعدة
نرفع الصينية للرف الأوسط من الفرن ونحمص قليلاً حتى يصير السطح ذهبي مقرمشً، ثم نخرجها من الفرن لتبرد و تصبح جاهزة للتقطيع والتقديم .




ولمزيد من المعلومات اترك تعليقك اسفل المقال.




ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

شكرا.

[رياضة][twocolumns]
[عرب][bsummary]